ALLA SCOPERTA DEI SAPORI DEL MAREIL MENU’ DEL GIARDINO EDEN

In un’atmosfera informale a pranzo e classica a cena

GLI ANTIPASTI

€uro 35.00EDEN 2018

Il Mare nel piatto: sapori, profumi e consistenze

€uro 21.00OYSTER ROYAL

Un piatto con tre ostriche rosa Tarbouriech

€uro 28.00CARPACCIO

Composizione di polpo di scoglio, ricciola e calamaro farcito con gamberi, sale grosso affumicato, germogli e polvere di tarallo

€uro 24.00COZZE ALLA GRIGLIA

Cozze grigliate secondo la tradizionale ricetta Eden

€uro 28.00SOUTE’ DI MARE

Souté di frutti di mare al profumo di agrumi

€uro 18.00ROTOLONE DI MELANZANE

Rotolone di melanzane, pomodorino & basilico

LE PASTE

€uro 35.00SPAGHETTONE AI RICCI

Spaghettone di Gerardo di Nola ai Ricci

€uro 30.00LINGUINE & GAMBERI

Linguine, scorzetta di limone, Gamberi & fiori di zucca

€uro 25.00MARINARA BIANCA

Paccheri di Gragnano alla Marinara con menta & zucchine

€uro 27.00LINGUINE & BOTTARGA

Linguine con bottarga di muggine, reale di tonno rosso ed olio essenziale della scorza d’arancia

€uro 180.00 al KgLINGUINE ALL’ARAGOSTA O CICALA

Linguine all’Aragosta o alla Cicala

€uro 22.00PRATO VERDE

“Riccioli” di Gragnano con verdurine di stagione, cremoso di bufala ed erbette aromatiche

I SECONDI

€uro 30.00BATTUTA AL COLTELLO DI RICCIOLA

Verdurine di stagione e “popcorn” di fagioli di Controne di Michele Ferrante

€uro 30.00BACCALA’

A bassa temperatura, “friarielli” in preparazione tradizionale & maionese della sua acqua

€uro 35.00GRIGLIATA DI PESCE

Grigliata di pesce secondo la tradizionale ricetta Eden

PESCATO DEL GIORNO

€uro 90.00 al KgPESCE BIANCO

€uro 180.00 al KgARAGOSTA

€uro 180.00 al KgCICALA

€uro 120.00 al KgASTICE

Il Menù del ristorante

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale, il menù può essere soggetto a variazioni e rivisitazioni delle ricette a seconda della stagionalità del pescato, delle materie prime e dei prezzi. Vi invitiamo a contattarci per maggiori informazioni ed eventuali segnalazioni riguardo intolleranze alimentari, allergie o celiachia.

La Cantina del Giardino Eden

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