IL COCKTAIL BARUGO’S BAR

L’essenza del “dolce far niente”

Cocktail Bar & Lounge

Ugo’s Cocktail Bar, l’area del Resort dedicata al relax ed al benessere dell’anima. Realizzato con cura, riprendendo i dettagli, i colori e lo spirito dei favolosi anni 60/70, sempre vivi nei racconti e nei ricordi di Ugo, fondatore del Giardino Eden nel 1968. Oggi come allora il Cocktail Bar conserva l’essenza del dolce far niente, con un buon drink, buona musica e all’ombra di un lounge mediterraneo in piena estate.

Bere con stile

Le nostre proposte per la selezione dei drinks sono il frutto di un fervente amore per le materie prime e di una minuziosa ricerca degli equilibri puntando alla sinergia tra cucina e mixology. Undici cocktails firmati Giardino Eden, undici suggestioni che trovano spazio in un bicchiere e che accompagnano il nostro menù, oltre ai grandi classici ed ai drink di tendenza.

Dalla Cantina del Giardino Eden

Nostro orgoglio la collezione di grandi annate, di grandi vini italiani e internazionali congiuntamente alle grandi bollicine, spumanti e Champagne. La cantina è Il luogo dal quale i sommelier principiano la ricerca dei magici sentori da abbinare alle nostre proposte culinarie e di crudi per momenti di puro piacere anche nell’area Bar & Lounge.

CARTA DEI VINI

Aperitivo sul mare

Una proposta di gusto ai deck sospesi sul mare, che ospita la nostra visione dell’aperitivo: crudi di pesce, sandwich, delicate fritture, frutta, financo i dolci della nostra piccola pasticceria, unitamente alla nostra Cocktail Selection di drinks esclusivi. Tutti i giorni dalle 20 alle 22, al crepuscolo della sera, per un’esperienza sensoriale intensa e rilassante.

L'angolo dei Crudi

Gamberone di Mazara *€ 14.00


crostaceisolfiti


Scamponi al Kg. *€ 150.00


crostaceisolfiti


Ostriche € 8.00


molluschi


Taratufi € 3.00


molluschi


Caviale € 160.00

Selezione Beluga 10 gr
pesce


Mazzancolle *€ 9.00


crostaceisolfiti


Tra Orto e Mare

Tartare di Gamberoni *€ 38.00

Gamberoni, primizie dell’orto, frutta e burrata.
Latticinicrostaceisolfiti


Tartare di pesce *€ 26.00

Pesce locale, lattughini dell’orto, radici e agrumi.
pesce


Carpaccio di pesce *€ 26.00

Pesce locale, olio carpellese, mandorle, agrumi e bottarga di muggine.
pescefrutta a guscio


Blandizie

Paninetti *€ 12.00

Paninetti al vapore e alla griglia, primizie dell’orto, alghe marinate e senape leggera
solfitiMostarda


Bomboloni salati *€ 12.00

Bomboloni salati con molluschi e lattica di bufala
Latticinimolluschiglutinesolfiti


Coccole di ricotta e pesce azzurro agli agrumi *€ 16.00

Frittelle di grano saraceno e ricotta con pesce azzurro marinato con agrumi
Latticinipesce


Sandwiches € 24.00

Pane in cassetta tostato, formaggio di bufala, fesa di tacchino al barbecue, lattughino, pomodoro arrostito e uovo ‘barzotto’.
LatticiniuovaglutineMostarda


I Dolci di Carmen

Mignon € 3.50

(a pezzo)
Latticiniuovafrutta a guscioglutinesolfiti


Cocktail Selection

Eden Iced Tea € 18.00

Gin, St Germain, Tè Nero aromatizzato al Bergamotto, succo di limone
glutine


Chocolate Negroni € 18.00

Gin, Vermouth Rosso, Crema di cacao, bitter al cioccolato, Campari
Latticiniglutine


Pink Panther € 18.00

Pisco, Sciroppo Pompelmo rosa, Succo Lime



Ischia Daiquiri € 18.00

Rum bianco, Finocchietto, Lime & Zucchero



Oracle € 18.00

Gin, Limoncello, Rucola, Limone & Zucchero
glutine


Megaris € 18.00

Vodka, S.Germain, Mela Annurca, Limone & Zucchero



La Isla Bonita € 18.00

Rum blend, sciroppo al Miele, Passion-fruit, Ananas, Melograno & Lime



Agartha € 18.00

Tequila, Mezcal, crema di More, sciroppo al Peperoncino, Lime & More



Borgo di Celsa € 18.00

Campari, Vermouth rosso, Bitter al Gelsomino & Soda
solfiti


Napoli Spritz € 18.00

Aperol Infuso al Limone, Vino infuso alle Pesche & Gassosa
solfiti


Neapolitan Reaper € 18.00

Tequila infusa al Peperone Giallo, Mezcal, Sciroppo di Agave, Lime, sale di Olive nere & Capperi



I nostri Bartender possono miscelare per Voi tutti i cocktail internazionali € 18.00

• Premium +3 euro • Richiedi al nostro Personale per riserve particolari
glutinesolfiti


Acque

Acqua panna€ 5.00

Acqua San Pellegrino€ 5.00

Acqua^ gassata lt.€ 5.00

Acqua^ naturale lt.€ 5.00

La nostra Cantina dei vini

Scopri la carta dei vini della nostra cantina, costantemente aggiornata. Un’occasione per incontrare esperienze di gusto anche al Bar o al Lounge.

(^) Acqua potabile trattata, gassata e’ addizionata di anidride carbonica

Il Menù del Cocktail Bar

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale, il menù può essere soggetto a variazioni.
La legenda riguardo allergeni ed intolleranze è disponibile di seguito.