Menu' Degustazione**

Una notte d'estate *  

Lasciatevi guidare alla scoperta di Ischia, tra profumi e sapori di un tempo rielaborati in chiave contemporanea. Un viaggio gastronomico al buio dove le tradizioni prendono forma rispettando le storie e i racconti di un tempo.
In riva al mare, al chiaro di luna, verrete cullati in un viaggio nel gusto.

Quattro portate € 100,00
Cinque portate € 120,00

Si prega di segnalare eventuali allergie e intolleranze.



L'angolo dei Crudi

Gamberone di Mazara (al Kg) * € 190.00


crostacei


Taratufi € 4.00


molluschi


Scampone (al Kg) * € 190.00


crostacei


Ostriche € 8.00


molluschi


Antipasti

Gambero, pomodoro e Bufala * € 38.00


Latticinicrostaceisolfiti


Pesce d’amo, mela e camomilla * € 32.00


pescesoia


Polpo, erbe spontanee e limone candito * € 30.00


molluschiuovasenape


Sgombro, finocchio e carote € 32.00


pesceglutinesolfiti


Melanzana, Parmigiano, pomodoro e basilico € 26.00


Latticiniglutine


Primi

Spaghetti ai pomodori € 30.00

Spaghetti grezzi con salsa di pomodoro Cuore di Bue, pacchetelle di pomodori dell'Epomeo, brunoise di pomodorini neri e pomodori confit, con salsa di basilico e germogli.
glutine


Vesuvio, ragu’ di polpo, patate e sedano * € 34.00


Latticinimolluschisedanoglutinesolfiti


Ceci e Mescafrancesca, caffè, crostacei * € 38.00


Latticinisedanoglutinecrostaceisolfiti


Gnocchetti, melanzana, tarallo e vongole € 34.00


Latticinimolluschifrutta a guscioglutine


Secondi

Le Cozze alla griglia € 28.00

Cozze alla griglia condite con intingolo alle erbe aromatiche e limone.
molluschi


Cuoppo del pescatore * € 34.00

Frittura di gamberi, calamari e pesci di Paranza.
molluschiuovapescesenapeglutinecrostacei


Pesce di lenza, mugnaia, capperi e olive € 34.00


pesce


Pescato locale (al Kg) € 120.00


pescesolfiti


Astice blu (al Kg) € 200.00


molluschi


Aragosta (al Kg) € 230.00


crostacei


Cicala (al Kg) € 230.00


crostacei


Il Coniglio all’Ischitana € 32.00


solfiti


Dolci e Frutta

La Delizia al limone € 20.00


Latticiniuovaglutine


La Pastiera € 20.00


Latticiniuovaglutine


Il Tiramisù € 20.00


Latticiniuovaglutine


Il Babà € 20.00


Latticiniuovafrutta a guscioglutine


Piccola pasticceria partenopea (al pz.) € 4.00

Un viaggio tra i classici della tradizione napoletana in formato mignon: sfogliatella riccia croccante, frolla dal cuore morbido, babà al rum, savarè con crema pasticcera e amarene, cannolo alla ricotta e pistacchio, tartelletta con crema pasticcera e frutta fresca. Un assaggio di dolcezza autentica per accompagnare il caffè o concludere il pranzo in dolcezza.
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


I Dolci della tradizione € 16.00

Dolci tradizionali
Latticiniuovafrutta a guscioglutinearachidi


Le torte della tradizione € 14.00

Torte tradizionali
Latticiniuovafrutta a guscioglutinearachidi


Il sorbetto artigianale * € 12.00

Preparato da noi e montato al momento, con ingredienti naturali e frutta di stagione.



Dettagli & Coperto

Le mezze porzioni 30% in meno rispetto al prezzo alla carta.
(*)  Le pietanze contrassegnate dall’asterisco prevedono l’utilizzo di prodotti abbattuti in negativo.
(**) Menù degustazione da intendersi possibilmente per l’intero tavolo
Il prezzo per il coperto è pari a € 5.00 per persona
(^) Acqua potabile trattata, la gassata e’ addizionata di anidride carbonica

Il Menù del ristorante

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale,
il menù può essere soggetto a variazioni a seconda della stagionalità del pescato.
La legenda riguardo allergeni ed intolleranze è disponibile di seguito.