ATMOSFERE E PROFUMI DI ISCHIAA CENA AL GIARDINO EDEN

Coccolati dalle luci del Castello Aragonese e dalle onde del mare

Menu' Degustazione

€ 130.00Mare

- Cicala alla Catalana 20 22, con maionese di limone, avocado, yogurt di bufala e schiuma di mandorle

- Cozze alla griglia con intingolo alle erbe aromatiche

- Paccheri al ragù di mare, con pomodorini freschi & ragù di pesce

- Panzanella con Pesce azzurro marinato, verdurine condite, crostini di pane & vinagrette

- Melanzana al cioccolato, mousse al cioccolato fondente, cuore di melanzana, madeleine al cacao e base croccante alle mandorle
Latticinimolluschiuovapesceglutinecrostaceiarachidi


L'angolo dei Crudi

€ 300.00Caviale

Selezione Beluga 20 gr.
pesce


€ 480.00Caviale

Selezione Beluga 50 gr.
pesce


€ 38.00Tartare di Gamberoni "tra orto e mare" *

Gamberoni, primizie dell’orto, frutta e burrata.

Latticinicrostaceisolfiti


€ 80.00Eden a tutto crudo

Crudità con abbinamenti del territorio selezionati dal nostro chef da pescatori e produttori locali per garantirne freschezza e stagionalità
Crudités with local combinations selected by our chef from fishermen and producers to have a guarantee of freshness and seasonality.

Latticinimolluschipescefrutta a gusciosesamocrostaceisolfitisoia


€ 14.00Gamberone di Mazara *


crostaceisolfiti


€ 150.00Scamponi al Kg. *


crostaceisolfiti


€ 8.00Ostriche


molluschi


€ 3.00Taratufi


molluschi


€ 26.00Tartare di pesce *


pescesolfiti


€ 26.00Carpaccio di pesce *

Pesce locale, olio carpellese, mandorle, agrumi e bottarga di muggine.

pescefrutta a guscio


€ 160.00Caviale

Selezione Beluga 10 gr

pesce


Antipasti

€ 26.00Polpo alla griglia, chili mediterraneo

e croccante di olive Tagiasche
Latticinimolluschiglutinesolfiti


€ 30.00Alici arreganate

Spuma di provola affumicata di Agerola, alici, maionese all’aglio dell’Ufita, origano del Monte Epomeo, pane croccante, limone e salsa verde
Latticinipesceglutine


€ 26.00Giardiniera

Polpo verace, cremoso ai friarielli, verdurine in agrodolce e foglioline di campo

Latticinimolluschiuovasedanosolfiti


€ 25.00Insalata di mare primaverile

Seppie scottate, favette di Cartaromana, cicoria al vapore e Provolone del Monaco
Latticinimolluschi


€ 30.00Millefoglie di Borragine

Borragine, mozzarella di bufala, mollica di pane al peperoncino, pomodori secchi e scarola

Latticiniglutine


€ 25.00Cozze alla griglia

con intingolo alle erbette aromatiche
molluschisolfiti


€ 20.00Melanzana alla Parmigiana


Latticinifrutta a guscio


Primi "la Spaghetteria"

€ 24.00Nerano

Spaghetti alla Nerano, con zucchine, Provolone del Monaco e Parmigiano

Latticiniglutine


Primi

€ 35.00Ravioletti di erbe amare

Ravioli, pecorino di Carmasciano, baccelli primaverili e leggero ragù di molluschi

Latticinimolluschiuovaglutine


€ 26.00Gnocchi alla Genovese

Gnocchi ripieni di genovese di coniglio, fondo d’arrosto e arancia
Latticinisedanoglutinesolfiti


€ 28.00Un risotto tra mare e pascoli

Riso Carnaroli alle ortiche, sugo ristretto di Agnello, formaggella di capra, crudo di pesce azzurro agli agrumi, foglie d’ostrica e fiori eduli
Latticinipescesedanosolfiti


€ 24.00Spaghetti alla Nerano

zucchine, Provolone del Monaco e Parmigiano
Latticiniglutine


Primi "da Gragnano"

€ 35.00Fettuccelle con crudo di Gambero rosso

di Mazara e polvere di caffè
glutinecrostaceisolfiti


€ 26.00Paccheri al ragù di mare

con pomodorini freschi & ragù di pesce
pesceglutinesolfiti


Il Riso

€ 30.00Risotto alle erbe amare, pesce bianco marinato,

caprino e sugo ristretto di arrosto
Latticinipescesolfiti


Pesci & Carni

€ 35.00Pescato locale brasato, nduja e torta salata di barbabietole,

filetto di pescato locale, leggermente scottato con pomodorini del Golfo
appassiti, olive nere di Gaeta, capperi di Pantelleria e prezzemolo
Latticinipescesolfiti


€ 35.00Il fritto del Pescatore *

frittura di pesce con gamberi, calamari, pescato del giorno e verdure
uovapesceglutinecrostacei


€ 32.00Coniglio porchettato, patate schiacciate alla piperna

e pomodorini canditi dell’orto, e patata schiacciata al limone
Latticiniglutinesolfiti


Dal nostro acquario

€ 110.00Pescato del giorno al Kg.


pesce


€ 150.00Scamponi


crostacei


€ 180.00Astice Blu al Kg. *


crostacei


€ 230.00Aragosta o Cicala al Kg. *


crostacei


I Dolci di Carmen

€ 15.00Delizia al limone

Typical lemon dessert
Latticiniuovafrutta a guscio


€ 18.00Tiramisù: savoiardo bagnato al caffè,

crema al mascarpone, gelato al caffè bianco
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 16.00Melanzana al cioccolato

mousse al cioccolato fondente, cuore di melanzana,
madeleine al cacao e base croccante alle mandorle
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 16.00Millefoglie ai frutti di bosco

e gelato al pistacchio
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 18.00Bignè Craqueline con arachidi

caramello salato & cioccolato
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


Cocktail Selection

€ 18.00Eden Iced Tea

Gin, St Germain, Tè Nero aromatizzato al Bergamotto, succo di limone
glutine


€ 18.00Chocolate Negroni

Gin, Vermouth Rosso, Crema di cacao, bitter al cioccolato, Campari
Latticiniglutine


€ 18.00Pink Panther

Pisco, Sciroppo Pompelmo rosa, Succo Lime



€ 18.00Ischia Daiquiri

Rum bianco, Finocchietto, Lime & Zucchero



€ 18.00Oracle

Gin, Limoncello, Rucola, Limone & Zucchero
glutine


€ 18.00Megaris

Vodka, S.Germain, Mela Annurca, Limone & Zucchero



€ 18.00La Isla Bonita

Rum blend, sciroppo al Miele, Passion-fruit, Ananas, Melograno & Lime



€ 18.00Agartha

Tequila, Mezcal, crema di More, sciroppo al Peperoncino, Lime & More



€ 18.00Borgo di Celsa

Campari, Vermouth rosso, Bitter al Gelsomino & Soda
solfiti


€ 18.00Napoli Spritz

Aperol Infuso al Limone, Vino infuso alle Pesche & Gassosa
solfiti


€ 18.00Neapolitan Reaper

Tequila infusa al Peperone Giallo, Mezcal, Sciroppo di Agave, Lime, sale di Olive nere & Capperi



€ 18.00I nostri Bartender possono miscelare per Voi tutti i cocktail internazionali

• Premium +3 euro
• Richiedi al nostro Personale per riserve particolari
glutinesolfiti


Acque

€ 2.50Acqua Ferrarelle 33cl

€ 5.00Acqua panna

€ 5.00Acqua San Pellegrino

€ 5.00Acqua^ gassata lt.

€ 5.00Acqua^ naturale lt.

Il Menù del ristorante

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale,
il menù può essere soggetto a variazioni a seconda della stagionalità del pescato.
La legenda riguardo allergeni ed intolleranze è disponibile di seguito.

Dettagli & Coperto

Le mezze porzioni 30% in meno rispetto al prezzo alla carta.
(*)  Le pietanze contrassegnate dall’asterisco prevedono l’utilizzo di prodotti abbattuti in negativo.
Il prezzo per il coperto è pari a € 5.00 per persona
(^) Acqua potabile trattata, gassata e’ addizionata di anidride carbonica