ATMOSFERE E PROFUMI DI ISCHIAA CENA AL GIARDINO EDEN

Coccolati dalle luci del Castello Aragonese e dalle onde del mare

Menu' Degustazione

€ 130.00Degustazione n.1 *

-Il crudo 20 21: tartare & carpaccio del giorno, crostacei, ostrica, pescato & molluschi
-Granseola & Ceviche Ischitano, pomodoro, melanzane, salicornia, cipolla in carpione & sedano
-Risotto alla Bufala con totanetti di paranza & limoni in salina
-Baccalà confit con spuma di patate, crema di cipolla di tropea affumicata, papacelle, crumble al prezzemolo
-Pre Dessert...
-la Sfogliatella estiva con crema di ricotta di Bufala al limone & frutti di bosco
Latticinimolluschiuovapescefrutta a guscioglutinesolfiti


€ 100.00Degustazione n.2 *

-Cozze alla griglia con intingolo alle erbette aromatiche
-Linguine “Pastificio Inserra” ai ricci
-Involtino croccante di Pesce d’amo, come fosse una pizza di scarola, con pinoli, uva passa e Vino cotto
-Pre Dessert…
-Il Migliaccio napoletano, crumble di agrumi, gelato al passito & chips di riso alla cannella



€ 100.00Degustazione n.3 *

-Battuta al coltello di manzo, patate, cetrioli, salsa Curcuma & Limone
-Parmsteak…. giocando con la Parmigiana di Melanzane
-Ravioli al Coniglio con Pomodorini gialli & rossi asciutti, brodo affumicato ed erbette spontanee
-Il coniglio Coniglio nel suo tegame, caponata di melanzane & sedano rapa
-Pre Dessert...
-Sfogliatella Estiva, crema di ricotta di Bufala al limone & frutti di bosco



Antipasti

€ 36.00Il Crudo *

tartare e carpaccio del giorno, crostacei, ostrica & molluschi

molluschiuovapescecrostaceisolfiti


€ 30.00Pesce di paranza in tempura *

gazpacho di papacelle & mousseline di alghe
uovapesceglutinecrostacei


€ 20.00Parmsteak

giocando con la parmigiana di Melanzane...
Latticiniglutine


€ 24.00Battuta al coltello di Manzo *

Patate, cetrioli, salsa curcuma & limone
uovasedanoglutinesolfiti


€ 34.00Granceola & Ceviche Ischitano

Pomodoro, Melanzane, Salicornia, Cipolla in carpione, sedano & crostini
sedanocrostaceisolfiti


€ 24.00Cozze alla griglia

con intingolo alle erbette aromatiche
molluschisolfiti


I Crudi

€ 20.00Tartare di Pesce azzurro *


pesce


€ 20.00Tartare di Pesce bianco d'amo *


pesce


€ 35.00Tartare di Gamberi rossi *


crostacei


€ 10.00Gamberone rosso *


crostacei


€ 12.00Scampo *


crostacei


€ 120.00Scamponi al Kg. *


crostacei


€ 7.00Ostriche (a scelta)


molluschi


€ 3.00Taratufi


molluschi


€ 2.00Fasolare


molluschi


Paste & Riso

€ 27.00Spaghettone "Pastificio Inserra" con Baccalà *

peperoncini verdi aromatici, pomodorini confit & croccante di tarallo
pescefrutta a guscioglutinesolfiti


€ 28.00Risotto alla Bufala con Totanetti *

di paranza & limone in salina
(servito per minimo due Ospiti)
Latticinimolluschisolfiti


€ 26.00Paccheri alla Puteolana con Polpo verace di scoglio *

& Finocchio marino selvatico
molluschiglutinesolfiti


€ 24.00Tagliolini, come fossero alla Nerano

Crema di Zucchine, Caciocavallo & Parmigiano Reggiano & crumble di falso Pepe spontaneo
Latticiniuovaglutine


€ 35.00Linguine ai ricci *


molluschiglutine


€ 25.00Ravioli al Coniglio

con pomodorini gialli & rossi dry, fondute di parmigiano Reggiano & erbe locali

Latticiniuovaglutine


Secondi di Pesce

€ 30.00Baccalà confit con spuma di Patate *

crema di Cipolla di Tropea, “Papaccelle” & crumble al prezzemolo
(cottura a bassa temperatura 52°)
Latticinipesceglutinesolfitisoia


€ 35.00La Zuppetta di mare *

pesci da zuppa, crostacei & frutti di mare
molluschipescecrostacei


€ 30.00Involtino croccante di Pesce d'amo *

in crosta di pinoli, scarola, uva passa & vino cotto
pescefrutta a guscioglutinesolfiti


Pescato del giorno

€ 90.00Pescato del giorno al Kg.


pesce


€ 120.00Astice al Kg. *


crostacei


€ 150.00Astice Blu al Kg. *


crostacei


€ 200.00Aragosta al Kg. *


crostacei


€ 200.00Cicala al Kg. *


crostacei


Secondi di Carne

€ 28.00Il Coniglio nel suo tegame

con caponata di melanzane & Sedano rapa
Latticiniglutinesolfiti


€ 26.00Costine di Vitello

purea di patate, peperoni, cipollotto con salsa bbq
Latticiniglutinesolfiti


Dalla nostra Pasticceria (produzione propria)

€ 0.80Biscotti pasta di mandorle





€ 15.00Sfogliatella estiva

crema di ricotta di Bufala al limone & frutti di bosco
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 15.00Vesuvio

cioccolato bianco, crema di mandorle al profumo di arance &
crumble al caffè
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 15.00Sensazioni

Cioccolato fondente, Cocco & Pistacchi
Latticiniuovafrutta a guscioglutinearachidi


€ 15.00Il Migliaccio Napoletano

crumble di Agrumi, gelato al passito & chips di riso alla Cannella
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 15.00L'Eden nero

mousse al caramello, arachidi salati, salsa al cioccolato
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 2.00La piccola pasticceria

dalla nostra vetrina (a pezzo)
Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 10.00Dolci del giorno a taglio


Latticiniuovafrutta a guscioglutine


€ 12.00Frutti di bosco con gelato





€ 1.00Pralina





Cocktail Selection

€ 15.00Vivara

Gin, sciroppo di Erbette mediterranee, Limone & Soda Water
glutine


€ 15.00Parthenope

Gin, Liquore Strega, sciroppo alla Pastiera, Limone, essenza di fiori d’Arancio
glutine


€ 15.00Ischia Daiquiri

Rum bianco, Finocchietto, Lime & Zucchero



€ 18.00Oracle

Gin, Limoncello, Rucola, Limone & Zucchero
glutine


€ 15.00Megaris

Vodka, S.Germain, Mela Annurca, Limone & Zucchero



€ 18.00La Isla Bonita

Rum blend, sciroppo al Miele, Passion-fruit, Ananas, Melograno & Lime



€ 15.00Agartha

Tequila, Mezcal, crema di More, sciroppo al Peperoncino, Lime & More



€ 15.00Aenaria Fascioned

Rye Whisky, Zucchero alla Pipernia, Bitter all’Arancio
glutine


€ 15.00Sorriso Negroni

Gin, Americano Cocchi & Vino Sorriso
glutinesolfiti


€ 15.00Borgo di Celsa

Campari, Vermouth rosso, Bitter al Gelsomino & Soda
solfiti


€ 15.00Euposia

Whisky, Vermouth chinato, Miele di Lantana & Angostura
glutinesolfiti


€ 18.00Napoli Spritz

Aperol Infuso al Limone, Vino infuso alle Pesche & Gassosa
solfiti


€ 15.00Il Corsaro dell Isola Verde

Rum blend, S. Germain, Zenzero, Zucchero & Lime.



€ 18.00Neapolitan Reaper

Tequila, Mezcal, Peperone Giallo, Zucchero, Lime, sale di Olive nere & Capperi



€ 15.00na presa d'anice

Bourbon Whisky, Espresso, Zucchero & Anice.
glutine


€ 15.00I nostri Bartender possono miscelare per Voi tutti i cocktail internazionali

• Premium +3£
• Per Riserve Particolari Puoi chiedere al Nostro Personale
glutinesolfiti


Frutta

€ 8.00Sorbetti


Latticiniuova


€ 10.00Tagliata di Frutta di stagione





Acque

€ 5.00Acqua panna

€ 5.00Acqua San Pellegrino

€ 4.00Acqua^ gassata lt.

€ 4.00Acqua^ naturale lt.

€ 4.00Ferrarelle

€ 5.00Maxim's Frizzante 0.33 Gold

€ 7.00Maxim's Frizzante 0.75

€ 9.00Maxim's Frizzante 0.75 Gold

€ 5.00Maxim's Naturale 0.33 Silver

€ 7.00Maxim's Naturale 0.75

€ 9.00Maxim's Naturale 0.75 Silver

Il Menù del ristorante

Nel rispetto dell’ecosistema e della delicatissima biodiversità marina locale, il menù può essere soggetto a variazioni a seconda della stagionalità del pescato. La legenda riguardo allergeni ed intolleranze è disponibile di seguito.

Dettagli & Coperto

Le mezze porzioni 30% in meno rispetto al prezzo alla carta.
(*)  Le pietanze contrassegnate dall’asterisco prevedono l’utilizzo di prodotti abbattuti in negativo.
Il prezzo per il coperto è pari a € 5.00 per persona
(^) Acqua potabile trattata, gassata e’ addizionata di anidride carbonica